Un nuevo estudio del Instituto de Salud Carlos III (ISCIII) revela que consumir más de cinco raciones diarias de frutas y verduras podría ofrecer beneficios adicionales para la salud, superando las recomendaciones dietéticas actuales.

La investigación, publicada en 'Public Health', analizó datos de 66,933 participantes españoles y encontró una clara relación entre el consumo de frutas y verduras y la reducción de la mortalidad general y cardiovascular.

Hallazgos principales:

• Las verduras muestran beneficios máximos con hasta 5 porciones diarias
• Los beneficios de las frutas se estabilizan en 2-3 porciones diarias
• El consumo combinado de hasta 10 raciones diarias ofrece mayor protección contra enfermedades cardiovasculares
• Consumir una pieza de fruta o verdura al día puede reducir el riesgo de muerte en un 10%
• Cinco raciones reducen el riesgo en un 30%
• Diez raciones pueden disminuir el riesgo hasta en un 40%

Según Adela Castelló, investigadora principal del proyecto, estos hallazgos son particularmente relevantes considerando que las enfermedades cardiovasculares son la primera causa de muerte entre mujeres y la segunda entre hombres en España.

La nutricionista Paloma Martínez enfatiza que pequeños cambios en la dieta diaria pueden tener un impacto significativo en la salud, recomendando aumentar gradualmente el consumo de frutas y verduras.

Los investigadores sugieren que estos resultados podrían influir en futuras actualizaciones de las guías dietéticas oficiales, aunque se necesitan estudios adicionales para confirmar estos hallazgos.

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