Los precios de los huevos en Estados Unidos han alcanzado niveles históricos, llegando a $4.95 por docena en enero, más del doble del mínimo de $2.04 registrado en agosto de 2023. Esta situación está causando preocupación entre consumidores y comerciantes.

Causas principales del aumento:

• Brote severo de gripe aviar que ha llevado al sacrificio de casi 158 millones de aves
• Mayores costos de alimentación, combustible y mano de obra
• Aumento en la demanda de huevos
• Nuevas regulaciones sobre producción de huevos sin jaulas en varios estados

Impacto en el mercado:

• Escasez en supermercados con estantes parcialmente vacíos
• Límites en la cantidad de cartones por compra
• Precios que pueden alcanzar los $10 por docena en algunas zonas
• Costos aún mayores para huevos orgánicos y de gallinas de corral

Perspectivas futuras:

• Se espera un aumento adicional del 20% en los precios durante 2024
• La temporada de Pascua podría incrementar aún más los precios
• No se prevé alivio a corto plazo debido a:
  • Tiempo necesario para recuperar la producción
  • Continua amenaza de gripe aviar
  • Creciente demanda de consumidores y restaurantes

Los expertos señalan que, aunque los precios elevados podrían reducir la demanda, es probable que la escasez de suministros continúe en los próximos meses, especialmente considerando la proximidad de las festividades de Pascua.

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