Los colorantes artificiales en alimentos: situación actual tras la prohibición del Rojo 3

La FDA ha prohibido el colorante Rojo 3 (eritrosina) en productos alimenticios debido a su vinculación con el cáncer en estudios con ratas. Los fabricantes tienen hasta enero de 2027 para eliminar este aditivo de alimentos y hasta enero de 2028 para medicamentos ingeribles.

Colorantes artificiales permitidos actualmente:

• Azul 1 y 2
• Verde 3
• Rojo 40
• Amarillo 5 y 6
• Rojo cítrico 2
• Naranja B

Preocupaciones principales:

• Vinculación con cáncer en estudios con animales
• Posible relación con problemas de conducta en niños, especialmente con TDAH
• Creciente demanda de consumidores por alternativas naturales

Alternativas naturales disponibles:

• Jugo de remolacha
• Carmín (derivado de insectos)
• Pigmentos de batata morada
• Extractos de rábano y col lombarda

Cómo evitar colorantes sintéticos:

1. Leer detenidamente las etiquetas de ingredientes
2. Evitar productos con listas largas de ingredientes difíciles de pronunciar
3. Optar por alimentos naturales y mínimamente procesados

El movimiento contra los colorantes artificiales está ganando impulso. California ya prohibió seis colorantes artificiales en escuelas públicas, y más estados consideran legislación similar. Algunos fabricantes están reformulando sus productos para usar alternativas naturales, aunque esto presenta desafíos técnicos debido a la menor estabilidad de los colorantes naturales.

Related Articles

Previous Articles